水產(chǎn)品藥物添加問題由來已久，究竟那些是違禁的水產(chǎn)品添加藥物，這些藥物對人體又有著怎樣的危害？有什么快檢設(shè)備能夠快速檢測水產(chǎn)品的獸藥殘留的嗎？下面為您詳細(xì)介紹：

常見的水產(chǎn)品違禁藥物，分別是呋喃類、氯霉素、孔雀石綠等藥物。

（1）呋喃唑酮：是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細(xì)菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮?dú)埩魰?huì)對人類造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘病。

（2）呋喃妥因：合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭陽性菌及陰性菌均有抗菌作用，如金葡菌、大腸桿菌、白色葡萄球菌及化膿性鏈球菌等。臨床上用于敏感菌所致的泌尿系統(tǒng)感染。長期使用可引起溶血性貧血、黃疸和周圍神經(jīng)炎。

（3）呋喃西林：呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，對于預(yù)防和治療畜禽和水生動(dòng)物細(xì)菌性疾病有很好的效果，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中被應(yīng)用。對人體有致癌、致畸胎等副作用。

（4）呋喃它酮（Furaltadone），是一種硝基呋喃類廣譜抗生素，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌、陰性菌均有抗菌作用，常被摻入動(dòng)物飼料中。但它對人類健康有惡性影響，有致癌性，在動(dòng)物飼料中禁止添加呋喃它酮。

（5）氯霉素：一種有效的廣譜抗生素，常用于動(dòng)物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強(qiáng)的抑制作用。藥物殘留能抑制人體骨髓造血功能，引起人類的再生障礙性貧血，粒狀白細(xì)胞缺乏癥等。

（6）孔雀石綠：是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時(shí)間殘留，通過食物鏈對人體產(chǎn)生危害、具有高殘留和致癌、致畸、致突變等副作。

（7）喹諾酮，喹諾酮類（4-quinolones），是一類合成抗菌藥。喹諾酮類是主要作用于革蘭陰性菌的抗菌藥物。長期食用喹諾酮類藥品殘留食品會(huì)造成人體呼吸道感染、基因突變、致癌。

水產(chǎn)藥物是怎樣對人體產(chǎn)生危害的？

水產(chǎn)品藥物殘留是在水生動(dòng)植物養(yǎng)殖過程中，為防病、治病而使用的藥物在生物體內(nèi)產(chǎn)生積累或代謝不完全而殘留的藥物。抗生素類、磺胺類、激素類和轉(zhuǎn)基因類藥物等，都可能在水產(chǎn)品中產(chǎn)生殘留，導(dǎo)致污染。此類藥物用于養(yǎng)殖，大部分會(huì)隨動(dòng)物糞便排泄到自然界，還有一部分殘留在動(dòng)物體內(nèi)，最終通過食物鏈對人體產(chǎn)生危害，使各種細(xì)菌對氯霉素等藥物產(chǎn)生耐藥性。人一旦再被這些細(xì)菌感染，氯霉素等藥物就不起作用了。而這些水產(chǎn)品藥物本身也有毒性，人長期吃含有藥物殘留的水產(chǎn)品，有可能導(dǎo)致再生障礙性貧血等病癥、甚至致畸致殘。

相關(guān)法律法規(guī)

我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林等）、氯霉素都是廣譜抗生素，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將呋喃類藥物、氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

有什么快檢設(shè)備能夠快速檢測水產(chǎn)品的獸藥殘留的嗎？今天給大家解釋一款抗生素?zé)晒舛繖z測儀。

DY-7200產(chǎn)品介紹：

熒光定量免疫層析技術(shù)

熒光定量免疫層析技術(shù)可認(rèn)為是食品安全檢測技術(shù)里最xin的，也是相對較成熟的POCT（現(xiàn)場即時(shí)檢測技術(shù)）檢測技術(shù)。光定量層析技術(shù)結(jié)合了免疫學(xué)技術(shù)、色譜層析技術(shù)、生物探針技術(shù)和微光探測技術(shù)等，是食品安全檢測中的新型檢測技術(shù)。熒光定量層析技術(shù)具有靈敏度高、可定量、操作便捷、檢測快速等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)優(yōu)勢：高靈敏度、定量檢測、檢測速度快、操作簡便、檢測結(jié)果準(zhǔn)確穩(wěn)定。

抗生素?zé)晒舛繖z測儀

1、基于光電檢測原理的免疫熒光檢測系統(tǒng)，利用色譜層析技術(shù)、高分子納米材料技術(shù)和免疫學(xué)原理研制而成；結(jié)合了Elisa法的高靈敏度和膠體金法的快速的優(yōu)點(diǎn)，具有檢測精度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、檢測速度快、成本低廉的特點(diǎn)

2、操作屏幕圖形化設(shè)計(jì)，界面簡單直觀，讓人一目了然。無需專業(yè)人員亦可進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。

3、體積小，重量輕，攜帶方便，能滿足不同環(huán)境的檢測需求。

4、快速檢測，測試讀卡時(shí)間＜5秒，可以大大提高測試效率。

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